主料:
马兰头适量，
香干，
2小块，
鸡蛋，
2个
辅料:
蒜头，
4瓣，
油适量调料
蚝油，
2茶匙，
陈醋，
2茶匙，
糖，
1/2茶匙，
盐适量香干鸡蛋拌马兰头的做法步骤
1.马兰头摘其嫩芽，洗干净。
2.香干切丁。
3.蒜头剁末。
4.锅放水烧开，放少许盐和油，放入马兰头焯一下。
5.过一下凉水。
6.稍微挤去水份。（不用挤得太干）
7.稍切碎。
8.锅放少许油，打入鸡蛋，用铲子或筷子不停搅拌，把鸡蛋炒成碎碎，盛起备用。
9.锅再放少许油，把蒜末爆出香味。
10.放入香干丁炒1-2分钟。
11.关火，放入马兰头。
12.放入鸡蛋，蚝油，陈醋，糖和少许盐。
13.快速拌匀即可。
14.清香小菜。
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凉菜 家常菜 春季食谱 马兰头
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